La crise sanitaire n’est plus qu’un lointain souvenir en ce qui concerne les ventes et cessions de fonds de commerce. Ces dernières ont, en effet, augmenté de 14,3% en 2022, soit un total de 31.700, après avoir chuté autour de 25.000 par an avec l’épidémie de Covid-19, selon une étude publiée ce jeudi par le cabinet Altares. Au total, ces ventes et cessions ont atteint, en 2022, le niveau record de 215.716 euros. Le montant moyen des transactions s’est ainsi renchéri de 7,5%.
Mais le rattrapage après la crise provoquée par l’épidémie n’est pas la seule raison de cette hausse des reprises de fonds de commerce qui résulte également, selon le cabinet, d’un aménagement fiscal pour les entreprises de moins de 50 salariés. Les TPE et petites PME, qui réalisent un chiffre d’affaires inférieur à 12 millions d’euros, peuvent amortir sur une période de dix ans et déduire de leur résultat imposable les fonds de commerce acquis entre 2022 et 2025. Neuf rachats sur dix ont été réalisés par des entrepreneurs à la tête d’une TPE de moins de dix salariés.
La restauration représente un quart des échanges
Dans le détail, c’est la restauration qui concentre le quart des échanges, avec plus de 7.600 établissements cédés. La hausse des transactions a, en effet, été particulièrement forte dans la restauration traditionnelle (+50,6%), suivie par la restauration rapide (+35,3%) et les débits de boisson (+46,2%), tandis que les ventes de boucheries ont chuté de près de 12% et celles de boulangeries de plus de 6%.
Concernant les prix de vente ou de cessions : la médiane est de 100.000 euros, c’est-à-dire que la moitié des fonds de commerce en France se vendent sous ce prix. Ce sont les pharmacies qui se vendent le plus cher, à près de 1,2 million d’euros en moyenne, devant les supermarchés (500.000 euros), les hôtels (430.000), les buralistes (350.000), tandis que les restaurants s’échangent en moyenne à 200.000 euros, derrière les boulangeries à 235.000 euros.
Enfin, « la dynamique retrouvée en 2022 profite aux villes moyennes et aux petites villes », constate Altares. Mais si les villes de 5.000 à 20.000 habitants sont devenues plus attractives, les communes rurales et les villages de moins de 5.000 habitants ne regroupent que 25% des transactions en 2022, contre 32% en 2021.
